Угандийские закуски, которые путешественники не должны пропустить

Угандийская кухня представляет собой смесь традиционных и современных способов приготовления еды, ингредиентов и блюд. На него повлияли английская, арабская и азиатская (особенно индийская) культуры.

Закуски – это неотразимое удовольствие, от которого мы просто не можем отказаться. Уганда, которую иногда называют «Жемчужиной Африки», имеет изобилие этих ценных продуктов питания.

В любое время дня и ночи на перекрестках, автобусных остановках, в автобусах и на углах улиц можно встретить продавцов, продающих самые разнообразные угандийские деликатесы. и, естественно, большое количество туристов, желающих их купить.

Попробуйте эти традиционные угандийские деликатесы, которые вы не найдете ни в одном путеводителе по Африке.

Знаменитые угандийские закуски

1. Мучомо

Мясо, такое как козье, говядина и баранина, является приемлемой альтернативой свинине при заказе у уличного торговца в Уганде. Однако свинину Мухомо можно купить в некоторых водопоях и закусочных.

Когда вы останавливаетесь на автобусной остановке в сельской части Уганды, будьте осторожны, открывая окно. Ваш глаз может стать следующей жертвой одного из многочисленных угандийских угощений, пытающихся проникнуть в вашу машину.

2. Жареный арахис (арахис)

Многие угандийцы, особенно мужчины, считают жареный арахис деликатесом, ради которого стоит путешествовать. Они богаты белком и идеально подходят для утреннего кофе, вечернего чая или любого другого приема пищи в течение дня.

3. Жареная кукуруза (Касули)

В качестве варианта уличной еды его можно поджарить (на углях) или отварить, и он широко доступен.

4. Самоса (сумбуса)

«—Индийские самсы широко ассимилировались с местной кухней, как и чапати и карри».

Их продают и рестораны, и уличные торговцы. Существует два вида самсы: с мясом (часто говяжьим фаршем) и с овощами (горох, рис или ирландский картофель).

5. Блин (Кабалагала)

Подобно тому, как блины часто называют «Кабалагала», «Кабалагала» — это название сладких блинов, которые продаются в придорожных ларьках. Однако стоит подчеркнуть, что по вкусу они не похожи на традиционные английские блины. Кабалагала — это блюдо, приготовленное из смеси муки маниоки и маленьких сладких бананов, известное в этом районе как ндизи. Когда все смешано, тесто раскатывают, разрезают по размеру и готовят.

6. Жареная маниока (Muwogo omusiike)

Это популярное лакомство среди студентов и преподавателей в Уганде. Жареная маниока сытна и недорога, а чтобы почувствовать полное удовлетворение, достаточно всего нескольких палочек.

7. Сим-сим шарики

Конфеты из сим-сима и растопленного сахара — обычное лакомство, которое продают торговцы на обочине дороги. После того, как сим-сим обжарен, его поливают расплавленным сахаром, соединяют оба продукта и формируют из смеси шарики, а затем оставляют для остывания.

8. Нсенене, вкусная сезонная саранча.

Эта вкусная еда доступна только во время сезона дождей, а точнее, в ноябре. Жукам подрезают крылья и ноги перед тем, как обжарить их в собственном натуральном масле.

9. Нсваа

Сезонное блюдо нсваа, приготовленное в стиле нсенене.

По-английски мы часто называем муравьев «белыми муравьями». Их можно есть сырыми или готовить на сковороде, предварительно вынув крылышки.

10. Жареный подорожник (Гонджа)

В течение всего года люди жуют этот сладкий подорожник.

Подорожники (в Нигерии их также называют боли) в спелом виде сладкие, как бананы, но имеют крахмалистость, как у картофеля. А при приготовлении на гриле сочетание сладких и пикантных вкусов заставит вас хотеть еще и еще.

В большинстве супермаркетов есть упакованная версия, которая продается как закуска под названием «чипсы гонджа».

11. Ролекс

Этот список был бы неполным без Rolex!

«чапати с начинкой из яиц, лука, капусты или капусты и помидоров, хотя иногда добавляют мясной фарш»

В Уганде популярное блюдо под названием «Ролекс» состоит из яичного омлета и овощей, завернутых в чапати. Это однопорционное блюдо быстро готовится, и его можно есть в любое время дня: от завтрака до обеда, ужина или перекуса. Название «ролекс» происходит от способа приготовления: чапати и омлет скручиваются вместе («крутые яйца»).