6 स्थानीय युगांडा व्यंजन आपको कोशिश करनी चाहिए

युगांडा के व्यंजनों में रुचि है? युगांडा में 6 पारंपरिक भोजन की इस सूची को देखें।

1. मटूके

युगांडा के लोग पारंपरिक रूप से देश भर में मटुक (हरे केले) का आनंद लेते हैं और अधिकांश बंटू जनजातियों का मुख्य भोजन हैं। पश्चिमी युगांडा में आपको विशाल मटुक खेत दिखाई देंगे।

जबकि पकाने से पहले यह सफेद होता है, पकने के बाद यह पीला हो जाता है और नरम हो जाता है। इसे सब्जियों और/या मूंगफली से बने सॉस या स्टू के साथ परोसा जा सकता है या नहीं भी।

मटोके को आप किसी भी तरह की चटनी के साथ परोस सकते हैं. कभी-कभी, माटूक को इसके छिलकों (एम्पोगोला) के साथ तैयार किया जा सकता है और आम तौर पर इसे सूअर के मांस, मुचोमो या किसी अन्य ग्रिल्ड मांस के साथ परोसा जाता है।

2. कागोटो

कागोटो युगांडा के उन नाश्ते के व्यंजनों में से एक है जो आपके दिन की शुरुआत अच्छे मूड में करेगा। सीधे तौर पर अनुवादित, काटोगो का अर्थ है मिश्रण। यह मिश्रित खाद्य पदार्थ हैं जैसे मटुक, कसावा, आयरिश आलू और बीन्स को एक साथ पकाया जाता है। वे काटोगो को ताज़ा सलाद या एवोकैडो के साथ परोस सकते हैं। इन अलग-अलग खाद्य पदार्थों के मिश्रण से एक सुंदर स्वादिष्ट परिणाम तैयार होता है जो आपको देर दोपहर तक संतुष्ट रखता है।

3. लुवोम्बो

लुवोम्बो मध्य युगांडा का एक स्वादिष्ट व्यंजन है जिसके लिए खाना पकाने और संयोजन कौशल दोनों की आवश्यकता होती है। इसमें मांस को केले के पत्तों से बनी थैली में सॉस में डुबोया जाता है और घंटों तक भाप में पकाया जाता है। हालाँकि चिकन का उपयोग आमतौर पर लुवोम्बो तैयार करने में किया जाता है, अन्य गोमांस और बकरी का भी उपयोग किया जा सकता है। मूंगफली या सूखी मछली में मशरूम का स्वाद भी लाजवाब होता है। लुवोम्बो को आमतौर पर मटुके के साथ परोसा जाता है।

4. किकालयी (तला हुआ सूअर का मांस)

आपने युगांडा पोर्क का स्वाद तब तक नहीं चखा होगा जब तक आपने 'किकलाया' नहीं चखा हो। यह शीर्षक सूअर के मांस की तैयारी में उपयोग किए जाने वाले मजबूत और विशाल स्थानीय रूप से बने फ्राइंग पैन से उत्पन्न हुआ है।

दोस्तों के साथ साझा करने पर किकलायी का स्वाद बेहतर होता है। इसीलिए इसे नाटकीय ढंग से गोल ट्रे (वैकल्पिक लाल मिर्च के साथ) पर परोसा जाता है। यदि आप सूअर का मांस खाते हैं, तो युगांडा में किकालयी एक ऐसी चीज़ है जिसका आप आनंद लेंगे।

5. पॉशो

पोशो, जिसे केन्या में उगाली के नाम से जाना जाता है, संभवतः युगांडा के सबसे आम और सस्ते व्यंजनों में से एक है। वे मक्के के आटे से पोशो बनाते हैं, इसे उबलते पानी में तब तक मिलाया जाता है जब तक कि यह सख्त न हो जाए।

युगांडावासी आमतौर पर इसे मांस, मछली या सब्जियों के साथ परोसते हैं, लेकिन हमारी अंतिम अनुशंसा ताज़ी फलियों के साथ होगी।

6. रोलेक्स

नहीं, हमारा तात्पर्य लक्जरी घड़ी से नहीं है। इस तरह का रोलेक्स आपको समय नहीं बताएगा, लेकिन यह आपका पेट भर देगा। रोलेक्स एक स्ट्रीट फूड स्नैक है, जो अपने मूल रूप में, तले हुए अंडे को आटे से बनी चपाती (फ्लैटब्रेड) में लपेटा जाता है। वे एक आमलेट भूनते हैं और इसे अन्य सामग्री जैसे पत्तागोभी, टमाटर और प्याज के साथ मिलाते हैं।

यह अक्सर उन लोगों की पसंद का भोजन होता है जो एक बार में खाना चाहते हैं। रोलेक्स व्यंजन दिन के किसी भी समय खाया जा सकता है। रोलेक्स की खासियत यह है कि लगभग हर युगांडावासी का अपना पसंदीदा 'रोलेक्स लड़का' होता है - और वह कुछ प्रकार की वफादारी के साथ आता है।

आप देश भर के कस्बों में सड़क के किनारे से 1500 युगांडा शिलिंग (0.4 USD) जितनी सस्ती कीमत पर रोलेक्स खरीद सकते हैं।

यदि आप युगांडा की यात्रा करना चाहते हैं, तो जांचे-परखे भोजन पर निर्भर रहने के बजाय युगांडा के स्थानीय व्यंजनों को आज़माने के लिए समय अवश्य निकालें। आप जनजातियों की विभिन्न संस्कृतियों और जीवन के तरीकों के बारे में और अधिक जानेंगे, इसके अलावा आपको प्रामाणिक युगांडा के व्यंजनों का लुत्फ़ उठाने का मौका भी मिलेगा।

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