6 местных блюд с угандий

Интересуетесь кухней Уганды? Ознакомьтесь с этим списком из 6 традиционных блюд Уганды.

1. Матук

Угандийцы традиционно наслаждаются матукэ (зелеными бананами) по всей стране и являются основным продуктом питания большинства племен банту. В Западной Уганде вы увидите обширные поля матук.

Перед приготовлением он белый, но по окончании приготовления становится желтым и смягчается. Его можно подавать, а можно и не подавать с соусом из овощей и/или арахиса или с тушеным мясом.

Подавать матоке можно с любым соусом. Иногда матукэ готовят с кожурой (эмпогола), и его обычно подают со свининой, мучомо или любым другим мясом, приготовленным на гриле.

2. Кагото

Кагото — один из тех деликатесов на завтрак в Уганде, с которого вы начнете свой день в отличном настроении. В прямом переводе катого означает смесь. Это ассорти из продуктов, таких как матук, маниока, ирландский картофель и фасоль, приготовленные вместе. Подавать Катого можно со свежим салатом или авокадо. Смесь этих разнообразных продуктов дает великолепный вкусный результат, который оставит вас сытым до позднего вечера.

3. Лувомбо

Лувомбо — деликатесное блюдо из центральной Уганды, требующее навыков приготовления и сборки. Он состоит из мяса, погруженного в соус, помещенного в мешочек из банановых листьев и приготовленного на пару в течение нескольких часов. Хотя для приготовления лувомбо обычно используется курица, можно использовать и другую говядину и козлятину. Грибы в молотых орехах или сушеной рыбе также имеют райский вкус. Лувомбо обычно подают с матукэ.

4. Кикалайи (Жареная свинина)

Вы не пробовали угандийскую свинину, пока не попробовали «кикалайю». Название происходит от прочных и огромных сковородок местного производства, используемых для приготовления свинины.

Кикалайи вкуснее, если его разделить с друзьями. Вот почему его подают на круглых подносах (с дополнительным красным перцем чили). Если вы едите свинину, в Уганде вам понравится кикалайи.

5. Пошо

Пошо, известный в Кении как угали, вероятно, является одним из самых распространенных и дешевых блюд Уганды. Пошо готовят из кукурузной муки, смешанной с кипящей водой до тех пор, пока она не станет твердой.

Угандийцы обычно подают его с мясом, рыбой или овощами, но мы рекомендуем только свежую фасоль.

6. Ролекс

Нет, мы не имеем в виду роскошные часы. Такой ролекс не покажет вам время, но наполнит ваш животик. Rolex — это уличная закуска, по своей сути представляющая собой яичницу, завернутую в чапати — лепешку из муки. Они жарят омлет и смешивают его с другими ингредиентами, такими как капуста, помидоры и лук.

Эту еду часто выбирают те, кто хочет поесть на ходу. Лакомство Ролекс можно есть в любое время суток. Ролекс уникален тем, что почти у каждого угандийца есть свой любимый «парень из Ролекса», и это сопровождается определенной лояльностью.

Вы можете купить Ролекс на обочине дороги в городах по всей стране всего за 1500 угандийских шиллингов (0,4 доллара США).

Если вы хотите посетить Уганду, обязательно найдите время, чтобы попробовать местные блюда Уганды, вместо того, чтобы придерживаться проверенной еды. Вы узнаете больше о различных культурах и образе жизни племен, а также получите возможность попробовать настоящую угандийскую кухню.

Примечание. Если мы что-то упустили, мы будем рады услышать ваши мысли в разделе комментариев;)