Restaurante y cafetería de Middle East: el rey de Shawarma de Uganda

El restaurante de Medio Oriente es uno de los desarrollos más recientes en la industria de restaurantes en Kampala y ha ganado elogios por ser el rey del shawarma en Kampala. Está ubicado en Marigold Heights a lo largo de Kira Road en Bokoto, justo al lado del supermercado Middle East. Si vienes aquí y tienes coche o vienes en familia, hay un amplio espacio de aparcamiento.

Al entrar, el lugar se ve limpio y con un buen servicio al cliente. Se están observando los SOP y usted sentirá curiosidad por saber por qué se le conoce como el rey del shawarma. Para saberlo tuvimos una entrevista con el jefe de operaciones del Restaurante Middle East.

“Nuestro shawarma es único y muy especial. Es como el shawarma que se encuentra en los Emiratos Árabes Unidos, Dubai o el Líbano. Lo que lo hace auténtico es que usamos las mismas recetas, y algunas especiales, que usan en Dubai y el Líbano”.

- él dijo.

hacer shawarma

"Es muy auténtico, como se hace en Dubai y en el Líbano", añadió.

El restaurante Middle East tiene dos tipos de Shawarma; shawarma de ternera y shawarma de pollo.

Luego se corta el shawarma. Cortar shawarma es un arte único. El chef debe tener mucha experiencia. Los chefs que trabajan aquí tienen mucha experiencia porque han trabajado durante casi 10 años en Dubai, Oriente Medio y el Líbano. Si el shawarma no se corta correctamente, probablemente no lo disfrutarás.

Shawarma de pollo

Se garantiza que solo se utilice pollo de primera calidad, procedente de las mejores granjas de Uganda y que el pollo esté fresco. Después de recibir el pollo, se marina diariamente.

El pollo se marina durante casi dos días, para que le dé el sabor y sabor adecuados. Para que puedas oler la barbacoa y el sabor de la cocina.

Continuamos con el proceso de elaboración del shawarma.

Primero obtienes la salsa de ajo, luego una salsa muy especial de Medio Oriente. Esta salsa está elaborada con una receta secreta, elaborada específicamente aquí, con ingredientes muy auténticos y no revelados. Y encurtidos y por último unas patatas irlandesas. Esto se aplica al shawarma de pollo.

shawarma de ternera

Por otro lado, el shawarma de ternera se prepara con la salsa especial de Medio Oriente, luego un poco de brócoli y cebolla. Y por último el tahini.

El shawarma se envuelve y se sirve al cliente.

Para la comida para llevar, el shawarma se calienta en una parrilla para garantizar que cuando llegue al cliente, en su casa o en su oficina o residencia, todavía esté caliente y lo siga disfrutando como en el restaurante. Obtienes la misma sensación/sabor del restaurante.

¿Cuánto cuesta el shawarma de pollo en el restaurante Middle East?

El shawarma de pollo se vende sólo a diez mil (Ushs 10.000/=). La razón detrás de esto es que quieren que el shawarma llegue a todas y cada una de las personas en Uganda. Tenemos gente dramática en estos días, sí, y son muy singulares y tenemos que pasar el verano en todo el país.

La máquina genio

En el Restaurante Medio Oriente existe esta máquina llamada genio, simplemente porque hace maravillas. Aquí el pollo se asa a fuego lento. El pollo se cocina a fuego muy lento durante mucho tiempo dándole ese sabor ahumado a fuego directo. Se tarda un mínimo de dos horas y media. En el momento en que este pollo está en el plato, queda muy jugoso y tierno.

Hay capas: la capa superior está casi lista, la segunda capa sigue cambiando.

Es tan tentador. El pollo se puede servir entero para llevar. Si vienes al restaurante, el pollo se corta por la mitad y se sirve en platos con arroz o patatas fritas. Puedes venir aquí con tus hijos y disfrutar del pollo entero.

Si te gustan los selfies, el tic tac y muchas otras actividades glamorosas, el restaurante Middle East tiene un lugar bien decorado solo para ti.

Kebabs en el restaurante Medio Oriente

El Restaurante Oriente Medio tiene una carta muy elaborada. La sección de shawarma cubre sólo un porcentaje del menú. También tienen kebabs de diferentes variedades. Estos kebabs, que son muy especiales, están preparados por chefs de Dubai especializados en la elaboración de estos kebabs.

Algunos de los kebabs incluyen;

• Brocheta De Pollo .
• Brochetas de ternera .
• Brochetas de Dubái .
• Sequer de carne . Estos son trozos de carne, con un poco de grasa de res, que se combinan para brindarle un acabado fino y perfecto. Otros se marinan con especias, aromas o hierbas.
• hígado de oveja.
• hígado de res.

El salón  

En realidad, este salón fue diseñado de tal manera que brinda una sensación diferente a la de todos los asientos. Puedes tener una situación en la que algunas personas estén esperando y puedan usarlo.

A veces, cuando el restaurante tiene algunos VIP para una reunión o conversación especial, no necesariamente están aquí para cenar. Este salón se puede utilizar para aquellas reuniones especiales en el restaurante.

Menú del restaurante de Oriente Medio

El elaborado menú complementa el color verde de todo el restaurante. La palabra clave del menú es "Rey del Shawarma".

Un elemento que recomendaríamos de este menú si estuviera aquí por primera vez es el plato mixto a la parrilla. La parrillada mixta contiene una variedad diferente y diferentes sabores, todo en un solo plato. El plato cuesta Ushs 30.000/=

Otros elementos del menú incluyen;

• Hummus . El hummus es una receta antigua procedente directamente del Medio Oriente. Es una combinación de garbanzos y ácidos hechos puré hasta obtener una pasta que se unta sobre pan, patatas fritas de distintos tipos y verduras. El hummus cuesta 15.000 Ushs/=.
• Baguette Shawarma . Puede ser de pollo o de ternera. Esto cuesta 30.000 ush/=.
• Gordo. Fattoush, una ensalada tradicional libanesa, es una deliciosa combinación de verduras frescas, un aderezo cítrico brillante, hierbas y pan de pita tostado. El Fattoush cuesta 15.000 Ushs/=.
• Falafel . El falafel es una “comida rápida” popular del Medio Oriente hecha de una mezcla de garbanzos (o habas), hierbas frescas y especias que se forman en pequeñas hamburguesas o bolas. También se ha convertido en una comida vegana popular en Egipto y en todo Oriente Medio.
• La fiesta . Se trata de un plato de arroz, con medio pollo y ensalada a 39.000 Ushs/=.
• Plato gigante.
• shawarma, etc.

Aparte de estas, también tienes una opción personalizada. Los clientes pueden diseñar su propio plato.

Por ejemplo uno puede venir y elegir sus kebabs, y luego hacerlos pueden elegir carne de res o hígado, chorizo ​​picante y acompañar con los chiles. Este tipo de plato no tiene un precio fijo sino que se cobra dependiendo de lo que selecciones.

Conclusión

Recomiendo a todos que vayan y prueben el famoso shawarma del propio rey: restaurante y cafetería de Oriente Medio.