युगांडा स्नैक्स जो यात्रियों को याद नहीं करना चाहिए
दिन और रात के सभी घंटों में, आप विक्रेताओं को चौराहों, बस स्टॉप, बसों पर, और सड़क के कोनों पर विभिन्न प्रकार के युगांडा के व्यंजनों की एक विस्तृत विविधता प्राप्त कर सकते हैं। और, स्वाभाविक रूप से, पर्यटकों की एक भरपूर आपूर्ति उन्हें खरीदने के लिए तैयार है।
युगांडा का व्यंजन भोजन, सामग्री और भोजन बनाने के पारंपरिक और आधुनिक तरीकों का मिश्रण है। यह अंग्रेजी, अरब और एशियाई (विशेषकर भारतीय) संस्कृतियों से प्रभावित है।
स्नैक्स एक अनूठा व्यंजन है जिसे हम छोड़ नहीं सकते। युगांडा, जिसे कभी-कभी "अफ्रीका का मोती" कहा जाता है, इन बेशकीमती खाद्य पदार्थों की प्रचुरता से लाभान्वित होता है।
दिन और रात के सभी घंटों में, आप विक्रेताओं को चौराहों, बस स्टॉप, बसों और सड़क के किनारों पर युगांडा के विभिन्न प्रकार के व्यंजनों को बेचते हुए पा सकते हैं। और, स्वाभाविक रूप से, उन्हें खरीदने के इच्छुक पर्यटकों की प्रचुर आपूर्ति।
युगांडा के इन पारंपरिक व्यंजनों को आज़माएँ जो आपको अफ़्रीका के किसी भी यात्रा गाइड में नहीं मिलेंगे।
युगांडा के प्रसिद्ध स्नैक्स
1. मुचोमो
युगांडा में किसी स्ट्रीट वेंडर से ऑर्डर करते समय बकरी, गोमांस और भेड़ के मांस जैसे मांस सुअर के लिए स्वीकार्य विकल्प हैं। हालाँकि, पोर्क मुचोमो चुनिंदा वाटरिंग होल्स और भोजनालयों में उपलब्ध है।
जब आप युगांडा के ग्रामीण हिस्से में किसी बस स्टेशन पर रुकते हैं, तो अपनी खिड़की खोलते समय सावधान रहें। आपकी कार में घुसने की कोशिश कर रहे युगांडा के कई लोगों में से एक का अगला शिकार आपकी आंख हो सकती है।
2. भुनी हुई मूंगफली
कई युगांडावासी, विशेष रूप से पुरुष, भुनी हुई मूंगफली को यात्रा के लायक व्यंजन के रूप में देखते हैं। वे प्रोटीन से भरपूर हैं और सुबह की कॉफी, शाम की चाय या दिन के किसी भी अन्य भोजन के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं।
3. भुनी हुई मक्का (कसूली)
स्ट्रीट फूड विकल्प के रूप में, इसे भुना जा सकता है (चारकोल ब्रॉयलिंग द्वारा) या उबाला जा सकता है, और यह व्यापक रूप से सुलभ है।
4. समोसा (सुम्बुसा)
"-भारतीय समोसे स्थानीय व्यंजनों में अत्यधिक समाहित हैं, जैसे कि चपाती और करी"
रेस्तरां और सड़क पर विक्रेता दोनों उन्हें बेचते हैं। समोसे दो प्रकार के होते हैं: मांस से भरे हुए (अक्सर कीमा बनाया हुआ मांस) और सब्जियों से भरे हुए (मटर, चावल, या आयरिश आलू)।
5. पैनकेक (कबालागाला)
जिस तरह पैनकेक को अक्सर "कबालागला" के नाम से जाना जाता है, उसी तरह "कबालागला" सड़क किनारे बिकने वाले मीठे पैनकेक को दिया गया नाम है। हालाँकि, इस बात पर जोर देने की बात है कि उनका स्वाद पारंपरिक अंग्रेजी पैनकेक जैसा कुछ भी नहीं है। कबलागला कसावा के आटे और छोटे मीठे केले के संयोजन से बना एक व्यंजन है, जिसे क्षेत्र में एनडीज़ी के नाम से जाना जाता है। एक बार जब सब कुछ मिल जाए, तो आटे को चपटा किया जाता है, आकार में काटा जाता है और पकाया जाता है।
6. तला हुआ कसावा (मुवोगो ओमुसिएके)
युगांडा में छात्रों और शिक्षकों के बीच यह एक लोकप्रिय व्यंजन है। तला हुआ कसावा पेट भरने वाला और सस्ता है, और पूरी तरह से संतुष्ट महसूस करने के लिए किसी को केवल कुछ छड़ियों की आवश्यकता होती है।
7. सिम-सिम गेंदें
सिम-सिम और पिघली हुई चीनी से बनी कैंडी बॉल सड़क के किनारे विक्रेताओं द्वारा बेची जाने वाली एक आम चीज़ है। सिम सिम भुन जाने के बाद, उसके ऊपर पिघली हुई चीनी डाली जाती है, दोनों को मिलाया जाता है, और मिश्रण को ठंडा होने के लिए अलग रख देने से पहले गेंदों का आकार दिया जाता है।
8. एनसेनीन, एक स्वादिष्ट मौसमी टिड्डी।
यह स्वादिष्ट भोजन केवल बरसात के मौसम में और विशेष रूप से नवंबर के महीने में उपलब्ध होता है। भृंगों को उनके प्राकृतिक तेल में तलने से पहले उनके पंख और पैर काट दिए जाते हैं।
9. नस्वा
मौसमी एनएसवा भोजन एनसेन शैली में तैयार किया गया।
अंग्रेजी में, हम अक्सर चींटियों को "सफेद चींटियाँ" कहते हैं। पंख हटा दिए जाने के बाद इन्हें कच्चा खाना या फ्राइंग पैन में पकाना संभव है।
10. भुना हुआ केला (गोंजा)
साल भर लोग इस मीठे केले को खाते हैं।
केले (नाइजीरिया में बोली भी कहा जाता है) पकने पर केले की तरह मीठे होते हैं लेकिन उनमें आलू जैसा स्टार्च जैसा होता है। और जब ग्रिल किया जाता है, तो मीठे और नमकीन स्वादों का संयोजन आपको और अधिक चाहने पर मजबूर कर देगा।
अधिकांश सुपरमार्केट में "गोंजा चिप्स" नाम से नाश्ते के रूप में एक पैकेज्ड संस्करण बेचा जाता है।
11. रोलेक्स
रोलेक्स के बिना यह सूची पूरी नहीं होगी!
"अंडे, प्याज, पत्तागोभी या केल और टमाटर से भरी एक चपाती, हालांकि कभी-कभी इसमें कीमा भी मिलाया जाता है"
युगांडा में, "रोलेक्स" नामक एक लोकप्रिय व्यंजन अंडे के आमलेट और चपाती में लपेटी गई सब्जियों से बनाया जाता है। यह एकल-भाग वाला व्यंजन जल्दी तैयार हो जाता है और इसे दिन के किसी भी समय, नाश्ते से लेकर दोपहर के भोजन या रात के भोजन या नाश्ते तक खाया जा सकता है। "रोलेक्स" नाम इसकी तैयारी की विधि से आया है, जिसमें चपाती और आमलेट को एक साथ रोल किया जाता है ("रोल्ड अंडे")।
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