Bocadillos ugandés que los viajeros no deberían perderse

La cocina ugandesa es una mezcla de formas tradicionales y modernas de preparar alimentos, ingredientes y comidas. Ha sido influenciado por las culturas inglesa, árabe y asiática (especialmente india).

Los snacks son un capricho irresistible al que no podemos renunciar. Uganda, a veces llamada "la Perla de África", se beneficia de una abundancia de estos preciados comestibles.

A todas horas del día y de la noche, puede encontrar vendedores que ofrecen una amplia variedad de delicias ugandesas en las intersecciones, paradas de autobús, autobuses y esquinas. y, naturalmente, una abundante oferta de turistas dispuestos a comprarlos.

Pruebe estas delicias tradicionales de Uganda que no encontrará en ninguna guía de viaje a África.

Aperitivos famosos de Uganda

1. Muchomo

Carnes como la de cabra, ternera y cordero son alternativas aceptables al cerdo cuando se pide a un vendedor ambulante en Uganda. Sin embargo, Pork Muchomo está disponible en bares y restaurantes selectos.

Cuando pare en una estación de autobuses en una zona rural de Uganda, tenga cuidado al abrir la ventanilla. Tu ojo podría ser la próxima víctima de una de las muchas delicias ugandesas que intentan entrar en tu coche.

2. Maní tostado (maní)

Muchos ugandeses, especialmente los hombres, ven los cacahuetes tostados como un manjar por el que vale la pena viajar. Están llenos de proteínas y son perfectos para el café de la mañana, el té de la tarde o cualquier otra comida del día.

3. Maíz tostado (Kasooli)

Como opción de comida callejera, se puede asar (al carbón) o hervir, y es ampliamente accesible.

4. Samosa (sumbusa)

"—Las samosas indias están muy asimiladas a la cocina local, al igual que el chapati y el curry"

Tanto los restaurantes como los vendedores ambulantes los venden. Hay dos tipos de samosas: las rellenas de carne (a menudo carne picada) y las rellenas de verduras (guisantes, arroz o patatas irlandesas).

5. Panqueque (Kabalagala)

De manera similar a cómo los panqueques se conocen frecuentemente como "Kabalagala", "Kabalagala" es el nombre que se le da a un panqueque dulce que se vende en los puestos de carretera. Sin embargo, vale la pena enfatizar que no saben nada como los tradicionales panqueques ingleses. Kabalagala es un plato elaborado a partir de una combinación de harina de yuca y pequeños plátanos dulces, conocido como ndizi en la zona. Una vez que todo está combinado, la masa se aplana, se corta al tamaño adecuado y se cuece.

6. Yuca frita (Muwogo omusiike)

Este es un regalo popular entre estudiantes y profesores en Uganda. La yuca frita es abundante y económica, y sólo se necesitan unos cuantos palitos para sentirse completamente satisfecho.

7. Bolas sim-sim

Las bolas de caramelo hechas de sim-sim y azúcar derretida son un regalo común que venden los vendedores al costado de la carretera. Una vez asado el sim sim, se vierte el azúcar derretido sobre él, se combinan los dos y se le da forma de bola a la mezcla antes de dejarla enfriar.

8. Nsenene, una deliciosa langosta de temporada.

Esta deliciosa comida sólo está disponible durante la temporada de lluvias, y más específicamente, en el mes de noviembre. A los escarabajos se les cortan las alas y las patas antes de freírlos en sus propios aceites naturales.

9. Nswaa

Comida nswaa de temporada preparada al estilo nsenene.

En inglés, a menudo nos referimos a las hormigas como "hormigas blancas". Es posible comerlos crudos o cocinarlos en una sartén después de quitarles las alas.

10. Plátano Asado (Gonja)

Durante todo el año, la gente come este plátano dulce.

Los plátanos (también llamados boli en Nigeria) son dulces como los plátanos cuando están maduros, pero tienen el almidón de las patatas. Y cuando se asa a la parrilla, la combinación de sabores dulces y salados te hará querer más y más.

Existe una versión envasada que se vende como refrigerio con el nombre de "chips gonja" en la mayoría de los supermercados.

11. Rolex

¡Esta lista no estaría completa sin un Rolex!

"un chapati relleno de huevos, cebolla, repollo o col rizada y tomates, aunque a veces se le añade carne picada"

En Uganda, un plato popular llamado "Rolex" se elabora con una tortilla de huevo y verduras envueltas en chapati. Este plato monodosis es rápido de preparar y se puede consumir en cualquier momento del día, desde el desayuno hasta el almuerzo o la cena o merienda. El nombre “rolex” proviene de su método de preparación, con el chapati y la tortilla enrollados juntos (“huevos enrollados”).