Restaurant et café du Moyen-Orient: le roi de Shawarma en Ouganda

Le restaurant du Moyen-Orient est l'un des développements les plus récents dans l'industrie de la restauration autour de Kampala et a été acclamé pour être le roi du shawarma à Kampala. Il est situé à Marigold Heights, le long de Kira Road à Bokoto, juste à côté du supermarché du Moyen-Orient. Si vous venez ici et que vous êtes en voiture ou que vous venez en famille, il y a un grand parking.

Lorsque vous entrez, l'endroit a l'air soigné, avec un bon service client. Les SOP sont observées et vous serez curieux de savoir pourquoi il est surnommé le roi du shawarma. Pour le savoir, nous avons eu un entretien avec le responsable des opérations du Middle East Restaurant.

« Notre shawarma est très unique et très spécial. C'est à l'image du shawarma que l'on trouve aux Emirats Arabes Unis, à Dubaï ou au Liban. Ce qui le rend authentique, c’est parce que nous utilisons les mêmes recettes, et certaines spéciales, qu’ils utilisent à Dubaï et au Liban.

- il a dit.

Faire du shawarma

"Ce qui est très authentique, comme la façon dont il est fabriqué à Dubaï et au Liban", a-t-il ajouté.

Le restaurant du Moyen-Orient propose deux types de Shawarma ; shawarma de bœuf et shawarma de poulet.

Shawarma est ensuite coupé. Couper le shawarma est un art unique. Le chef doit être très expérimenté. Les chefs qui travaillent ici sont très expérimentés car ils ont travaillé près de 10 ans à Dubaï, au Moyen-Orient et au Liban. Si le shawarma n'est pas coupé correctement, vous ne l'apprécierez probablement pas.

Poulet shawarma

Nous veillons à ce que seul du poulet de qualité supérieure, provenant des meilleures fermes d'Ouganda, soit utilisé et que le poulet soit frais. Après réception du poulet, celui-ci est mariné quotidiennement.

Le poulet est mariné pendant près de deux jours afin de lui donner la saveur et le goût appropriés. Pour que vous puissiez sentir le barbecue, et la saveur de la cuisine.

Nous sommes ensuite allés plus loin dans le processus de fabrication du shawarma.

Vous obtenez d’abord la sauce à l’ail, puis une sauce très spéciale du Moyen-Orient. Cette sauce est préparée selon une recette secrète, spécialement réalisée ici, avec des ingrédients très authentiques non divulgués. Et des cornichons et enfin quelques pommes de terre irlandaises. Cela s'applique au shawarma au poulet.

Shawarma de boeuf

En revanche, le shawarma de bœuf est préparé avec la sauce spéciale Moyen-Orient, puis quelques brocolis et oignons. Et enfin le tahini.

Le shawarma est emballé et servi au client.

Pour les plats à emporter, le shawarma est chauffé sur un grill pour garantir que lorsqu'il arrive au client, à son domicile, au bureau ou à la résidence, il est encore chaud et qu'il l'apprécie toujours comme au restaurant. Vous obtenez le même sentiment/goût de restaurant.

combien coûte le shawarma au poulet au restaurant Middle East ?

Le shawarma au poulet se vend à dix mille seulement (10 000 Ushs/=). La raison derrière cela est qu’ils veulent que le shawarma atteigne chaque personne en Ouganda. Nous avons des gens de théâtre ces jours-ci, oui, et ils sont très uniques et nous devons passer notre été dans tout le pays.

La machine à génie

Au Middle East Restaurant, il y a cette machine qu'on appelle le génie, tout simplement parce qu'elle fait des merveilles. Ici, le poulet est rôti à feu doux. Le poulet est cuit à feu très lent pendant longtemps, ce qui vous donne cette saveur fumée de feu direct. Cela prend au minimum deux heures et demie. dès que ce poulet est dans l'assiette, il est tellement juteux et tendre.

Il y a des couches : la couche supérieure qui est presque prête, la deuxième couche continue de changer.

C'est tellement tentant. Le poulet peut être servi entier à emporter. Si vous venez au restaurant, le poulet est coupé en deux et servi sur des assiettes avec du riz ou des chips. Vous pouvez venir ici avec vos enfants et déguster le poulet entier.

Si vous aimez les selfies, le tic tac et bien d’autres activités glamour, alors le Middle East Restaurant a un endroit bien décoré rien que pour vous.

Kebabs au restaurant du Moyen-Orient

Le restaurant du Moyen-Orient propose un menu très élaboré. La section shawarma ne couvre qu'un pourcentage du menu. Ils proposent également des brochettes de différentes variétés. Ces kebabs très particuliers sont préparés par des chefs de Dubaï spécialisés dans la confection de ces kebabs.

Certains des kebabs comprennent :

• Chiche-kebab au poulet .
• Brochettes de boeuf .
• Kebabs de Dubaï .
• Séquer de boeuf . Ce sont des morceaux de viande, avec un peu de graisse de bœuf, qui sont assemblés pour vous offrir une perfection fine et finie. D'autres sont marinés avec des épices, des arômes ou des herbes.
• foie de mouton.
• foie de boeuf.

Le salon  

Ce salon a en fait été conçu de telle manière qu’il donne une sensation différente à l’ensemble des sièges. Il peut y avoir une situation où certaines personnes attendent, elles peuvent l'utiliser.

Parfois, lorsque le restaurant accueille des VIP pour une réunion spéciale ou une conversation, ils ne sont pas nécessairement là pour dîner. Ce salon peut être utilisé pour ces réunions spéciales au restaurant.

Menu du restaurant du Moyen-Orient

Le menu élaboré complète la couleur verte de l'ensemble du restaurant. Les mots clés du menu sont « Roi du Shawarma ».

Un élément que nous recommanderions dans ce menu si vous étiez ici pour la première fois est le plateau de grillades mixtes. Le plateau de grillades mixtes contient une variété différente et des saveurs différentes, le tout dans une seule assiette. Le plateau coûte 30 000 Ushs/=

Les autres éléments du menu incluent :

• Hoummous . Le houmous est une recette ancienne venue tout droit du Moyen-Orient. Il s'agit d'une combinaison de pois chiches et d'acides réduits en purée et tartinés sur du pain, des chips de différents types et des légumes. Le houmous coûte 15 000 Ushs/=.
• Baguettes Shawarma . Cela peut être du poulet ou du bœuf. Cela coûte 30 000 Ushs/=.
• Fattouche. Fattoush, une salade libanaise traditionnelle, est une délicieuse combinaison de légumes frais, d'une vinaigrette aux agrumes, d'herbes et de pain pita grillé. Le Fattoush coûte 15 000 Ushs/=.
• Falafel . Le falafel est un « fast food » populaire du Moyen-Orient composé d'un mélange de pois chiches (ou fèves), d'herbes fraîches et d'épices qui sont transformées en petites galettes ou boules. Il est également devenu un aliment végétalien populaire en Égypte et dans tout le Moyen-Orient.
• La fête . Il s'agit d'une assiette de riz, avec un demi-poulet et une salade à 39 000 Ushs/=.
• Plateau géant.
• Shawarma, etc.

En dehors de cela, vous disposez également d’une option personnalisée. Les clients peuvent concevoir leur propre plateau.

Par exemple, on peut venir choisir ses kebabs, puis les préparer, on peut choisir du bœuf ou du foie, des saucisses épicées et accompagnés de piments. Ce type de plateau n'a pas de prix fixe mais est facturé en fonction de ce que vous sélectionnez.

Conclusion

Je recommanderais à tout le monde d'aller essayer le célèbre shawarma du roi lui-même - restaurant et café du Moyen-Orient.