Le marché aux poissons ougandais de Kampala : un regard révélateur sur le site de débarquement de Ggaba.

Le village de pêcheurs de Ggaba tire son nom du mot luganda signifiant « servir ». Ggaba est situé sur la rive nord du lac Victoria, à la pointe sud de la ville de Kampala. Il se situe dans la division Makindye, l'un des cinq arrondissements administratifs de la ville.

La distance routière entre Gaba et le quartier central des affaires de Kampala est d'environ 11 kilomètres.

Site d'atterrissage de Gabba.

Le site est situé à Gaba, Kampala, sur les rives du lac Victoria. En arrivant à Gabba, le marché de marchandises est la première chose que vous verrez, avec des articles comme des contenants en plastique, des aliments secs, des vêtements, des sacs, des légumes et du matériel de pêche. .

Activités sur le site de Gabba Landing .

Outre la pêche, de nombreuses autres activités ont lieu sur le site, notamment : extraction de sable, déchargement de bois, vente aux enchères de poisson, etc.

Vous pourriez également examiner de plus près le processus de vente aux enchères par lequel un poisson est vendu à des hommes d’affaires.

Pêche au débarcadère de Ggaba

Le site de débarquement de Gaba est l'un des principaux fournisseurs de poisson frais à Kampala. Elle sert de destination aux pêcheurs revenant à terre et aux acheteurs de poisson. Les poissons principalement capturés dans les eaux proches du site comprennent : la perche du Nil, le tilapia, le poisson poumon et le poisson-chat.

Le tilapia est l'un des poissons les plus répandus en Ouganda et bon nombre d'Ougandais l'appellent leur poisson préféré. C'est l'une des principales raisons pour lesquelles le site d'atterrissage de Gaba est toujours rempli de véhicules, surtout le week-end.

Comment le poisson est transformé sur le site de Gabba Landing .

La transformation du poisson sur le site de débarquement comprend le filtrage, le fumage, le salage et le séchage au soleil du poisson.

Une promenade en bateau sur le site de Gabba Landing.

Avant de nous lancer dans la cuisine, nous avons fait un tour sur le lac Victoria, le plus grand lac d'Afrique.

Au moment de la rédaction de cet article, ils proposent des visites du marché aux poissons avec un guide fournissant des informations sur les différents poissons vendus ici.

Le prix d'une promenade en bateau est négociable mais nous avons payé vingt-cinq mille shillings ougandais (25 000/=) pour une promenade jusqu'à l'île de Motima.

Après avoir visité l'île, nous avons rencontré un gars très sympathique qui nous a permis de jeter un coup d'œil dans sa cuisine et de nous montrer comment le poisson était préparé.

Cet endroit est toujours tellement plein à craquer que vous devez faire la queue pour trouver un endroit où vous asseoir et prendre votre repas, surtout le week-end.

J'adore la façon dont ils préparent le poisson et les prix sont très sympathiques, le moins cher allant à quinze mille shillings ougandais (15 000/=).

Comment le poisson est préparé

Le poisson est préalablement mariné avec un mélange d'ail, de gingembre et de sel. On laisse ensuite reposer environ 20 minutes. L'huile de cuisson est chauffée dans une poêle. Le poisson est ensuite placé dans la poêle avec de l'huile et laissé frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Après l'avoir retiré de l'huile, laissez l'excès d'huile s'égoutter.

Il est ensuite servi avec une salade et des frites de pommes de terre, une salade de chou et des tranches de citron.

Après le repas, nous sommes tous très heureux de revenir et de partager notre expérience avec vous afin que vous puissiez venir vivre une expérience personnelle.

Le soleil se couchait alors que nous rentrions chez nous et c'était juste une autre belle soirée en Ouganda, la perle de l'Afrique.