6 piatti ugandesi locali che dovresti provare

Ti interessa la cucina ugandese? Dai un'occhiata a questo elenco di 6 cibi tradizionali in Uganda.

1. Matooke

Gli ugandesi tradizionalmente apprezzano le matooke (banane verdi) in tutto il paese e costituiscono l'alimento base della maggior parte delle tribù Bantu. Nell'Uganda occidentale vedrai vasti campi di matooke.

Mentre è bianco prima della cottura, diventa giallo e si ammorbidisce a cottura ultimata. Può essere servito o meno con una salsa a base di verdure e/o arachidi o con uno spezzatino.

Puoi servire il matoke con qualsiasi tipo di salsa. A volte il matooke può essere preparato con le sue bucce (Empogola) e viene normalmente servito con carne di maiale, muchomo o qualsiasi altra carne alla griglia.

2. Kagoto

Kagoto è una di quelle prelibatezze per la colazione in Uganda che ti faranno iniziare la giornata di buon umore. Tradotto direttamente, katogo significa miscela. Si tratta di cibi assortiti come matooke, manioca, patate irlandesi e fagioli cucinati insieme. Possono servire Katogo con insalata fresca o avocado. La miscela di questi diversi alimenti crea un risultato meravigliosamente gustoso che ti soddisfa fino al tardo pomeriggio.

3. Luwombo

Il luwombo è un piatto prelibato dell'Uganda centrale che richiede abilità sia di cottura che di assemblaggio. Si compone di carne immersa in una salsa racchiusa in un sacchetto di foglie di banano e cotta al vapore per ore. Sebbene il pollo sia comunemente usato nella preparazione del luwombo, è possibile utilizzare anche altro manzo e capra. Anche i funghi nelle arachidi o nel pesce essiccato hanno un sapore paradisiaco. Luwombo viene solitamente servito con matooke.

4. Kikalayi (maiale fritto)

Non hai assaggiato il maiale dell'Uganda finché non hai provato il "kikalaya". Il titolo deriva dalle robuste ed enormi padelle di produzione locale utilizzate nella preparazione della carne di maiale.

Kikalayi ha un sapore migliore se condiviso con gli amici. Ecco perché viene servito in modo scenografico su vassoi rotondi (con peperoncino rosso opzionale). Se mangi carne di maiale, il kikalayi è qualcosa che ti piacerà in Uganda.

5. Posho

Il posho, conosciuto come ugali in Kenya, è probabilmente uno dei piatti più comuni ed economici dell'Uganda. Preparano il posho con la farina di mais, mescolata in acqua bollente finché non diventa dura.

Gli ugandesi di solito lo servono con carne, pesce o verdure, ma la nostra raccomandazione definitiva sarebbe con i fagioli freschi.

6. Rolex

No, non intendiamo l'orologio di lusso. Questo tipo di Rolex non ti dirà l'ora, ma ti riempirà la pancia. Rolex è uno spuntino di street food che, nella sua sostanza, consiste in uova fritte avvolte in un chapati, una focaccia a base di farina. Friggono una frittata e la mescolano con altri ingredienti come cavoli, pomodori e cipolle.

Questo è spesso il cibo preferito da chi vuole mangiare in viaggio. Una prelibatezza Rolex può essere consumata in qualsiasi momento della giornata. Il Rolex è deliziosamente unico nel senso che quasi ogni ugandese ha il proprio "ragazzo Rolex" preferito - e questo comporta una sorta di lealtà.

Puoi acquistare un Rolex sul ciglio della strada nelle città di tutto il paese a un prezzo pari a 1500 scellini ugandesi (0,4 USD).

Se desideri visitare l'Uganda, assicurati di prenderti il ​​tempo per provare i piatti locali ugandesi invece di limitarti a cibi collaudati. Imparerai di più sulle diverse culture e stili di vita delle tribù, oltre ad avere la possibilità di affondare i denti nell'autentica cucina ugandese.

Nota: nel caso in cui ci siamo persi qualcosa, ci piacerebbe sentire i tuoi pensieri nella sezione commenti;)