Snack ugandesi che i viaggiatori non dovrebbero perdere

La cucina ugandese è un mix di modi tradizionali e moderni di preparare cibo, ingredienti e pasti. È stato influenzato dalle culture inglese, araba e asiatica (soprattutto indiana).

Gli snack sono uno sfizio irresistibile a cui non possiamo proprio rinunciare. L'Uganda, a volte chiamata "la Perla dell'Africa", beneficia dell'abbondanza di questi pregiati prodotti commestibili.

A tutte le ore del giorno e della notte, puoi trovare venditori che vendono un'ampia varietà di prelibatezze ugandesi agli incroci, alle fermate degli autobus, sugli autobus e agli angoli delle strade. e, naturalmente, un'abbondante offerta di turisti disposti ad acquistarli.

Prova queste prelibatezze tradizionali ugandesi che non troverai in nessuna guida di viaggio sull'Africa.

Famosi snack ugandesi

1. Moltomomo

Carni come capra, manzo e agnello sono tutte alternative accettabili al maiale quando si ordina da un venditore ambulante in Uganda. Il maiale Muchomo è, tuttavia, disponibile presso locali e ristoranti selezionati.

Quando ti fermi alla stazione degli autobus in una zona rurale dell'Uganda, fai attenzione quando apri il finestrino. Il tuo occhio potrebbe essere la prossima vittima di una delle tante prelibatezze ugandesi che stanno cercando di entrare nella tua macchina.

2. Arachidi tostate (arachidi)

Molti ugandesi, soprattutto uomini, considerano le arachidi tostate una prelibatezza per la quale vale la pena viaggiare. Sono ricchi di proteine ​​e perfetti per il caffè mattutino, il tè serale o qualsiasi altro pasto della giornata.

3. Mais arrostito (Kasooli)

Come opzione di cibo da strada, può essere arrostito (cottura alla griglia su carbone) o bollito ed è ampiamente accessibile.

4. Samosa (sumbusa)

"—I samosa indiani sono altamente assimilati nella cucina locale, così come il chapati e il curry"

Li vendono sia i ristoranti che i venditori ambulanti per strada. Esistono due tipi di samosa: quelli ripieni di carne (spesso carne macinata) e quelli ripieni di verdure (piselli, riso o patate irlandesi).

5. Pancake (Kabalagala)

Allo stesso modo in cui i pancake sono spesso conosciuti come "Kabalagala", "Kabalagala" è il nome dato a un pancake dolce venduto nelle bancarelle lungo la strada. Vale la pena sottolineare, però, che non hanno niente a che vedere con i tradizionali pancake inglesi. Il Kabalagala è un piatto preparato con una combinazione di farina di manioca e piccole banane dolci, conosciute nella zona come ndizi. Una volta amalgamato il tutto, l'impasto viene appiattito, tagliato a misura e cotto.

6. Manioca fritta (Muwogo omusiike)

Questa è una sorpresa popolare tra studenti e insegnanti in Uganda. La manioca fritta è abbondante ed economica e bastano pochi bastoncini per sentirsi completamente soddisfatti.

7. Palle sim-sim

Le palline di caramelle fatte con sim-sim e zucchero fuso sono un dolcetto comune venduto dai venditori sul ciglio della strada. Dopo che il sim sim è stato tostato, si versa sopra lo zucchero fuso, i due si uniscono e il composto viene modellato in palline prima di essere messo da parte a raffreddare.

8. Nsenene, una deliziosa locusta stagionale.

Questo delizioso cibo è disponibile solo durante la stagione delle piogge e, più precisamente, nel mese di novembre. Agli scarabei vengono tagliate le ali e le zampe prima di essere fritti nei loro oli naturali.

9. Nswaa

Pasto stagionale nswaa preparato in stile nsenene.

In inglese, ci riferiamo spesso alle formiche come "formiche bianche". E' possibile consumarli crudi oppure cuocerli in padella dopo aver privato delle ali.

10. Piantaggine arrosto (Gonja)

Durante tutto l'anno, le persone sgranocchiano questo dolce platano.

I platani (chiamati anche boli in Nigeria) sono dolci come le banane quando sono maturi ma hanno l'amido delle patate. E quando grigliato, la combinazione di sapori dolci e salati ti farà desiderare sempre di più.

Esiste una versione confezionata venduta come spuntino con il nome di "patatine gonja" nella maggior parte dei supermercati.

11. Rolex

Questa lista non sarebbe completa senza un Rolex!

"un chapati ripieno di uova, cipolle, cavolo o cavolo riccio e pomodori, anche se a volte viene aggiunta carne macinata"

In Uganda, un piatto popolare chiamato "Rolex" è composto da una frittata di uova e verdure avvolte in un chapati. Questo piatto monoporzione è veloce da preparare e può essere consumato in ogni momento della giornata, dalla colazione al pranzo, alla cena o allo spuntino. Il nome “rolex” deriva dal metodo di preparazione, ovvero con il chapati e la frittata arrotolati insieme (“uova arrotolate”).