مطعم ومقهى الشرق الأوسط: ملك شاورما أوغندا

يعد مطعم الشرق الأوسط واحدًا من أحدث التطورات في صناعة المطاعم حول كمبالا وقد حاز على استحسان لكونه ملك الشاورما في كمبالا. يقع في Marigold Heights على طول طريق Kira في بوكوتو، بجوار سوبر ماركت الشرق الأوسط مباشرةً. إذا كنت قادمًا إلى هنا، ولديك سيارة أو قادمًا كعائلة، فهناك مساحة واسعة لوقوف السيارات.

عند دخولك، يبدو المكان أنيقًا، مع خدمة عملاء جيدة. يتم ملاحظة إجراءات التشغيل القياسية (SOPs) وسوف تشعر بالفضول لمعرفة سبب تسميتها بملك الشاورما. لمعرفة ذلك أجرينا مقابلة مع رئيس العمليات في مطعم الشرق الأوسط.

"الشاورما لدينا فريدة جدًا ومميزة جدًا. إنه مثل الشاورما التي تجدها في الإمارات العربية المتحدة أو دبي أو لبنان. ما يجعل الأمر أصيلاً هو أننا نستخدم نفس الوصفات وبعض الوصفات الخاصة التي يستخدمونها في دبي ولبنان.

- هو قال.

صنع الشاورما

وأضاف: "وهو أصيل للغاية مثل الطريقة التي يتم بها صنعه في دبي ولبنان".

مطعم الشرق الأوسط لديه نوعين من الشاورما؛ شاورما لحم وشاورما دجاج.

ثم يتم تقطيع الشاورما. تقطيع الشاورما فن فريد من نوعه. يجب أن يكون الشيف ذو خبرة عالية. يتمتع الطهاة العاملون هنا بخبرة عالية لأنهم عملوا لمدة 10 سنوات تقريبًا في دبي والشرق الأوسط ولبنان. إذا لم يتم تقطيع الشاورما بشكل صحيح، فمن المحتمل أنك لن تستمتع بها.

شاورما الدجاج

يتم التأكد من أنه يتم استخدام الدجاج عالي الجودة فقط، من أفضل المزارع في أوغندا وأن الدجاج طازج. بعد استلام الدجاج يتم تتبيله يومياً.

يتم تتبيل الدجاج لمدة يومين تقريباً، حتى يعطي النكهة والطعم المناسب. حتى تتمكن من شم رائحة الشواء، ونكهة الطبخ.

لقد ذهبنا أيضًا إلى عملية صنع الشاورما.

أولاً تحصل على صلصة الثوم، ثم صلصة شرق أوسطية خاصة جداً. هذه الصلصة مصنوعة بوصفة سرية، مصنوعة خصيصًا هنا، بمكونات أصلية جدًا لم يتم الكشف عنها. والمخللات وأخيراً بعض البطاطس الأيرلندية. وهذا ينطبق على شاورما الدجاج.

شاورما لحم

من ناحية أخرى، يتم تحضير شاورما اللحم البقري بصلصة الشرق الأوسط الخاصة، ثم القليل من البروكلي والبصل. وأخيرا الطحينة.

يتم تغليف الشاورما وتقديمها للزبون.

بالنسبة للوجبات السريعة، يتم تسخين الشاورما على الشواية للتأكد من أنها لا تزال دافئة عند وصولها إلى العملاء، في منازلهم أو في مكاتبهم أو أماكن إقامتهم، ويستمتعون بها كما هو الحال في المطعم. يمكنك الحصول على نفس الشعور/الذوق المطعم.

كم سعر شاورما الدجاج في مطعم الشرق الأوسط؟

شاورما الدجاج تباع بعشرة آلاف فقط (10000 شلن). السبب وراء ذلك هو أنهم يريدون أن تصل الشاورما إلى كل شخص في أوغندا. لدينا أشخاص من الدراما هذه الأيام، وهم فريدون جدًا وعلينا قضاء الصيف في جميع أنحاء البلاد.

آلة الجني

في مطعم الشرق الأوسط هناك آلة تسمى الجني، وذلك ببساطة لأنها تفعل العجائب. هنا يتم تحميص الدجاج على نار هادئة. يتم طهي الدجاج على نار بطيئة جدًا لفترة طويلة مما يمنحك نكهة النار المباشرة المدخنة. يستغرق ساعتين ونصف على الأقل. في اللحظة التي يوضع فيها هذا الدجاج على الطبق، يصبح طريًا وعصيرًا للغاية.

هناك طبقات: الطبقة العليا التي تكون جاهزة تقريبًا، والطبقة الثانية تستمر في التبديل.

انها مغرية جدا. يمكن تقديم الدجاج كاملاً في الوجبات الجاهزة. إذا أتيت إلى المطعم، يتم تقطيع الدجاج إلى نصفين وتقديمه على أطباق مع الأرز أو رقائق البطاطس. يمكنك القدوم إلى هنا مع أطفالك والاستمتاع بالدجاجة الكاملة.

إذا كنت تحب صور السيلفي وتيك توك والعديد من الأنشطة الساحرة الأخرى، فإن مطعم الشرق الأوسط لديه مكان مصمم جيدًا خصيصًا لك.

كباب في مطعم الشرق الأوسط

يقدم مطعم الشرق الأوسط قائمة طعام معقدة للغاية. يغطي قسم الشاورما نسبة مئوية فقط من القائمة. لديهم أيضًا الكباب بأصناف مختلفة. يتم تحضير هذه الكباب المميزة للغاية على يد طهاة من دبي متخصصين في صنع هذه الكباب.

بعض الكباب تشمل؛

• شيش كباب دجاج .
• كباب لحم .
• كباب دبي .
• سيكر لحم البقر . وهي عبارة عن قطع من اللحم، مع بعض دهون اللحم البقري، والتي يتم تجميعها معًا لتمنحك الكمال التام. البعض الآخر متبل بالبهارات أو النكهات أو الأعشاب.
• كبد الغنم.
• لحم كبد البقر.

الردهة  

لقد تم تصميم هذه الصالة في الواقع بطريقة تعطي إحساسًا مختلفًا عن المقاعد بأكملها. يمكن أن يكون لديك موقف حيث ينتظر بعض الأشخاص، ويمكنهم استخدامه.

في بعض الأحيان عندما يكون لدى المطعم بعض الشخصيات المهمة لعقد اجتماع خاص أو محادثة، وليس من الضروري أن يكونوا هنا لتناول العشاء. يمكن استخدام هذه الصالة لعقد الاجتماعات الخاصة في المطعم.

قائمة مطاعم الشرق الأوسط

تكمل القائمة المتقنة اللون الأخضر للمطعم بأكمله. الكلمات الرئيسية في القائمة هي "ملك الشاورما".

أحد العناصر التي نوصي بها من هذه القائمة إذا كنت هنا للمرة الأولى هو الطبق المشوي المختلط. طبق المشويات المشكل يحتوي على تشكيلة مختلفة ونكهات مختلفة، كل ذلك في طبق واحد. الطبق بـ 30.000 أو =

وتشمل العناصر الأخرى في القائمة؛

• الحمص . الحمص وصفة قديمة مباشرة من الشرق الأوسط. وهو عبارة عن مزيج من الحمص والأحماض المهروسة في عجينة ويتم دهنها على الخبز ورقائق البطاطس بأنواعها المختلفة والخضروات. تبلغ تكلفة الحمص 15000 شلن.
• باجيت شاورما . يمكن أن يكون هذا إما من الدجاج أو اللحم البقري. هذا يكلف 30.000 أو =.
• فتوش. فتوش، سلطة لبنانية تقليدية، عبارة عن مزيج لذيذ من الخضار الطازجة وصلصة الحمضيات والأعشاب وخبز البيتا المحمص. تكلفة الفتوش 15.000 أو =.
• فلافل . الفلافل هي إحدى الوجبات السريعة الشهيرة في الشرق الأوسط، وهي مصنوعة من خليط من الحمص (أو الفول)، والأعشاب الطازجة، والتوابل التي يتم تشكيلها على شكل فطائر أو كرات صغيرة. كما أصبح طعامًا نباتيًا مشهورًا في مصر وفي جميع أنحاء الشرق الأوسط.
• العيد . هذا طبق من الأرز مع نصف دجاجة وسلطة بسعر 39.000 شلن.
• طبق جامبو.
• شاورما وغيرها

وبصرف النظر عن هذه، لديك أيضا خيار مخصص. يمكن للعملاء تصميم طبق خاص بهم.

على سبيل المثال، يمكن للمرء أن يأتي ويختار الكباب الخاص به، ثم يصنعه ويمكنه اختيار اللحم البقري أو الكبد والنقانق الحارة والمصحوبة بالفلفل الحار. هذا النوع من الأطباق ليس له سعر ثابت، بل يتم دفعه بناءً على ما تحدده.

خاتمة

أنصح الجميع بالذهاب وتجربة الشاورما الشهيرة من الملك نفسه - مطعم ومقهى الشرق الأوسط.