الوجبات الخفيفة الأوغندية التي يجب ألا يفوتها المسافرون

المطبخ الأوغندي هو مزيج من الطرق التقليدية والحديثة لصنع الطعام والمكونات والوجبات. لقد تأثرت بالثقافات الإنجليزية والعربية والآسيوية (خاصة الهندية).

الوجبات الخفيفة هي متعة لا تقاوم ولا يمكننا التخلي عنها. وتستفيد أوغندا، التي يطلق عليها أحيانا "لؤلؤة أفريقيا"، من وفرة هذه الأطعمة الثمينة.

في جميع ساعات النهار والليل، يمكنك العثور على بائعين يبيعون مجموعة واسعة من الأطباق الأوغندية عند التقاطعات ومحطات الحافلات وفي الحافلات وفي زوايا الشوارع. وبطبيعة الحال، هناك عدد كبير من السياح الراغبين في شرائها.

جرب هذه الأطباق الأوغندية التقليدية التي لن تجدها في أي دليل سفر إلى أفريقيا.

الوجبات الخفيفة الأوغندية الشهيرة

1. موتشومو

تعتبر اللحوم مثل الماعز ولحم البقر والضأن كلها بدائل مقبولة للخنازير عند الطلب من بائع متجول في أوغندا. ومع ذلك، يتوفر لحم الخنزير موتشومو في أماكن محددة للشرب والمطاعم.

عندما تتوقف عند محطة للحافلات في منطقة ريفية في أوغندا، كن حذرًا عند فتح نافذتك. قد تكون عينك الضحية التالية لواحدة من الحلوى الأوغندية العديدة التي تحاول الوصول إلى سيارتك.

2. الفول السوداني المحمص (الفول السوداني)

ويرى العديد من الأوغنديين، وخاصة الرجال، أن الفول السوداني المحمص هو طعام شهي يستحق السفر من أجله. فهي مليئة بالبروتين ومثالية لقهوة الصباح أو شاي المساء أو أي وجبة أخرى في اليوم.

3. الذرة المحمصة (كاسولي)

كخيار طعام في الشارع، يمكن تحميصه (عن طريق الشوي على الفحم) أو غليه، وهو متاح على نطاق واسع.

4. سمبوسة (سمبوسة)

"-يتم استيعاب السمبوسة الهندية بشكل كبير في المطبخ المحلي، وكذلك الشباتي والكاري"

كل من المطاعم والبائعين في الشارع يبيعونها. هناك نوعان من السمبوسة: تلك المحشوة باللحم (غالبًا لحم البقر المفروم) وتلك المحشوة بالخضروات (البازلاء أو الأرز أو البطاطس الأيرلندية).

5. فطيرة (كابالاجالا)

على غرار الطريقة التي تُعرف بها الفطائر في كثير من الأحيان باسم "Kabalagala"، فإن "Kabalagala" هو الاسم الذي يطلق على فطيرة حلوة تباع في الأكشاك على جانب الطريق. ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى أن طعمها لا يشبه الفطائر الإنجليزية التقليدية. كابالاجالا هو طبق مصنوع من مزيج من دقيق الكسافا وقليل من الموز الحلو، المعروف باسم نديزي في المنطقة. بمجرد دمج كل شيء، يتم فرد العجينة وتقطيعها حسب الحجم وطهيها.

6. الكسافا المقلية (مووجو أوموسيكي)

يعد هذا علاجًا شائعًا بين الطلاب والمعلمين على حدٍ سواء في أوغندا. الكسافا المقلية مشبعة وغير مكلفة، ويحتاج المرء فقط إلى عدد قليل من العصي ليشعر بالرضا التام.

7. كرات سيم سيم

تعتبر كرات الحلوى المصنوعة من السيم سيم والسكر المذاب من الأطعمة الشائعة التي يبيعها البائعون على جانب الطريق. بعد تحميص السيم، يُسكب فوقه السكر المصهور، ويُمزج الاثنان، ويُشكل الخليط على شكل كرات قبل أن يوضع جانبًا ليبرد.

8. نسنين، جراد موسمي لذيذ.

يتوفر هذا الطعام اللذيذ فقط خلال موسم الأمطار، وبشكل أكثر تحديدًا، في شهر نوفمبر. يتم قص أجنحتها وأرجل الخنافس قبل قليها بزيوتها الطبيعية.

9. نسوا

وجبة نسوة موسمية محضرة على الطريقة النسينية.

في اللغة الإنجليزية، غالبًا ما نشير إلى النمل باسم "النمل الأبيض". من الممكن تناولها نيئة أو طهيها في مقلاة بعد إزالة الأجنحة.

10. لسان الحمل المحمص (غونجا)

على مدار العام، يتناول الناس هذا الموز الحلو.

يكون موز الجنة (يسمى أيضًا بولي في نيجيريا) حلوًا مثل الموز عندما ينضج ولكنه يحتوي على نشوية البطاطس. وعندما يتم شويها، فإن مزيج النكهات الحلوة والمالحة سيجعلك ترغب في المزيد والمزيد.

هناك نسخة معبأة تباع كوجبة خفيفة تحت اسم "رقائق غونجا" في معظم محلات السوبر ماركت.

11. رولكس

لن تكتمل هذه القائمة بدون رولكس!

"شباتي مملوء بالبيض والبصل والملفوف أو الكرنب والطماطم، على الرغم من إضافة اللحم المفروم أحيانًا"

في أوغندا، طبق شعبي يسمى "رولكس" يتكون من عجة البيض والخضروات ملفوفة في الشاباتي. هذا الطبق المكون من حصة واحدة سريع التحضير ويمكن تناوله في أي وقت من اليوم، من وجبة الإفطار إلى وجبة الغداء أو العشاء أو وجبة خفيفة. يأتي اسم "رولكس" من طريقة تحضيرها، حيث يتم لف الشباتي والعجة معًا ("البيض الملفوف").