6 lokale ugandische Gerichte, die Sie probieren sollten

Interessiert an der ugandischen Küche? Schauen Sie sich diese Liste mit 6 traditionellen Gerichten in Uganda an.

1. Matooke

Ugander genießen traditionell im ganzen Land Matooke (grüne Bananen) und sind Grundnahrungsmittel für die meisten Bantu-Stämme. In Westuganda sehen Sie riesige Matooke-Felder.

Während es vor dem Kochen weiß ist, wird es nach dem Kochen gelb und weich. Es kann mit etwas Soße aus Gemüse und/oder Erdnüssen oder mit einem Eintopf serviert werden oder auch nicht.

Sie können Matoke mit jeder Art von Soße servieren. Manchmal kann Matooke mit seinen Schalen (Empogola) zubereitet werden und wird normalerweise mit Schweinefleisch, Muchomo oder anderem Grillfleisch serviert.

2. Kagoto

Kagoto ist eine dieser Frühstücksspezialitäten in Uganda, mit denen Sie gut gelaunt in den Tag starten. Direkt übersetzt bedeutet Katogo Mischung. Es handelt sich um verschiedene, zusammen gekochte Speisen wie Matooke, Maniok, irische Kartoffeln und Bohnen. Sie können Katogo mit frischem Salat oder Avocado servieren. Die Mischung dieser unterschiedlichen Lebensmittel sorgt für ein wunderbar leckeres Ergebnis, das Sie bis zum späten Nachmittag satt macht.

3. Luwombo

Luwombo ist ein Delikatessengericht in Zentraluganda, das sowohl Koch- als auch Zubereitungsfähigkeiten erfordert. Es besteht aus Fleisch, das in eine Soße getaucht wird, in einem Beutel aus Bananenblättern liegt und stundenlang gedämpft wird. Obwohl für die Zubereitung von Luwombo häufig Hühnchen verwendet wird, können auch anderes Rind- und Ziegenfleisch verwendet werden. Auch Pilze in Erdnüssen oder getrocknetem Fisch schmecken himmlisch. Luwombo wird normalerweise mit Matooke serviert.

4. Kikalayi (gebratenes Schweinefleisch)

Sie haben Uganda-Schweinefleisch erst probiert, als Sie „Kikalaya“ probiert haben. Der Name geht auf die robusten und riesigen, vor Ort hergestellten Bratpfannen zurück, die bei der Schweinefleischzubereitung verwendet werden.

Kikalayi schmeckt besser, wenn man es mit Freunden teilt. Deshalb wird es dramatisch auf runden Tabletts serviert (optional mit rotem Chili). Wenn Sie Schweinefleisch essen, werden Sie Kikalayi in Uganda genießen.

5. Posho

Posho, in Kenia Ugali genannt, ist wahrscheinlich eines der häufigsten und günstigsten Gerichte Ugandas. Sie machen Posho aus Maismehl, das mit kochendem Wasser vermischt wird, bis es hart wird.

Ugander servieren es normalerweise mit Fleisch, Fisch oder Gemüse, unsere ultimative Empfehlung wäre jedoch mit frischen Bohnen.

6. Rolex

Nein, wir meinen nicht die Luxusuhr. Diese Art von Rolex zeigt Ihnen zwar nicht die Uhrzeit an, füllt aber Ihren Bauch. Rolex ist ein Streetfood-Snack, der im Grunde aus Spiegeleiern besteht, die in Chapati, einem Fladenbrot aus Mehl, eingewickelt sind. Sie braten ein Omelett und vermischen es mit anderen Zutaten wie Kohl, Tomaten und Zwiebeln.

Dies ist oft das Essen der Wahl für diejenigen, die unterwegs essen möchten. Eine Rolex-Delikatesse kann zu jeder Tageszeit gegessen werden. Die Rolex ist so köstlich einzigartig, dass fast jeder Ugander seinen eigenen Lieblings-Rolex-Typen hat – und das geht mit einer gewissen Loyalität einher.

In Städten im ganzen Land können Sie am Straßenrand eine Rolex für nur 1.500 Uganda-Schilling (0,4 USD) kaufen.

Wenn Sie Uganda besuchen möchten, nehmen Sie sich unbedingt die Zeit, lokale ugandische Gerichte auszuprobieren, anstatt sich an altbewährte Gerichte zu halten. Sie erfahren mehr über die unterschiedlichen Kulturen und Lebensweisen der Stämme und haben die Möglichkeit, authentische ugandische Küche kennenzulernen.

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